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Infusiones,tisanas y tes. Diferencias y propiedades

Infusiones,tisanas y tes. Diferencias y propiedades

En esta entrada os vamos a explicar las diferencias y propiedades entre tisana e infusión, para que podáis ser todos unos expertos en infusiones  sus características.

Primero os vamos a explicar las características de las infusiones. Después os explicaremos las propiedades de las tisanas, infusiones de frutas y rooibos. Por último os explicaremos las cualidades del té y sus distintos tipos: té verde, té negro, té blancoté rojo y té azul oolong.

CALIDADES  Y TIPOS DE INFUSIONES O TISANAS

Por  el tamaño de la hoja o hebra  clasificamos, Dos calidades de infusiones o tés

Infusión  De hoja   Marchitada o Triturada

Se trituran las hojas y los tallos de las plantas. Se utiliza tradicionalmente para los tea bags y suelen estar fabricados con las partes de la planta de menor calidad. (La bolsita típica tradicional).

 Infusión en Hebra o en hoja

Se utilizan las hojas rotas de la planta, sin ramas. La hoja infusionada  con el agua  caliente, se abre y desprende todo el sabor y sus propiedades.

Se utilizan con coladores o filtros y  de esta forma se puede expandir y abrir la hoja dando todo el sabor y propiedades.

Por el tipo de contenido de la infusión Cuatro Tipos diferentes.

 INFUSIONES DE PLANTAS

Las elaboradas con hojas, flores, o plantas.

Las tradicionales Manzanilla, poleos, tomillo,…

No contienen teína  y suelen ser digestivas o relajantes.

INFUSIONES DE FRUTAS

Estas se elaboran con frutas deshidratadas y al infusionarlas reaccionan  desprendiendo todo su color y sabores.

Son frutas tropicales, o europeas (manzana, fresa, frambuesas,…)

No contienen teína y son sabores dulces, amargos, ácidos,…, y contienen las vitaminas de las frutas.

Se toman calientes o se dejan enfriar una vez inficionadas.

Son muy adecuadas para niños y personas s que gustan dulce sin azúcar.

Es muy consumida en la señora mayor por su necesidad de saboresdulces.

ROOIBOS

Es una planta arbusto  originaria de África y cultivada en  Sudáfrica.

Su aspecto es como las” púas” de la rama del pino.

No contiene teína.

Es muy saludable.

Es relajante y  tranquilizante.

Quita la sed, isotónica, ideal para deportistas, como un gatorade.

 Si fuera norteamericana sería tan famosa como la Coca Cola.

Es la tercera infusión más consumida en Europa.

Los Rooibos los personalizamos con mezclas de futas y plantas.

TES

Te es la infusión que proviene de la planta Camelia Sinensis.

Los personalizamos con mezclas de tés, frutas y plantas.

Según su recolección y modo de producción, los diferenciamos.

Por oxidación de la hoja.

  • Té Blanco
  • Té verde (poca teína, muy saludable).
  • Té Negro (el té más con teína, pero menos que un café  para desayunar).

Por fermentación

  • Té azul
  • Té Rojo  (adelgazante, ayuda digestión, lo aromatizamos con especias y frutas).

 

PROPIEDADES  GENERALES DE LOS TÉS

Es el árbol de donde proceden todos los tipos de tes, es denominado por los botánicos Camelia Sinensis o Thea Sinensis.

Es un árbol de hoja perenne, elíptica, flores blancas y fruto capsular con tres semillas negruzcas.

Puede alcanzar hasta los 10 o 15 metros en estado salvaje, aunque se suele tallar a 1,10 metros, del suelo para facilitar su recolección.

té blanco

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